[家常料理] 泡麵創意吃 巧變3道

泡麵是許多人心中極為便利的食材，尤其對身兼家庭與工作的前TVBS主播朱詠薇
來說，只要加點巧思變化，泡麵就成了平日加班晚歸時，能快速上桌的美味消夜了
。 報導╱黃翎翔　攝影╱張世平


義風涼麵
材料：泡麵1包、小番茄1顆、羅勒適量，檸檬半顆、橄欖油、鹽少許

1調醬
小番茄切丁、羅勒切絲，加橄欖油、鹽，並擠檸檬汁拌勻。

2泡冰
泡麵先用熱水煮熟，再撈起泡冰水，瀝乾後備用。


3混合
將做法1的醬料，加入做法2煮熟的泡麵中，拌勻即可。

Tips：若是怕酸的人，可加入少許糖減緩醬汁的酸度。



番茄鯖魚麵
材料：泡麵1包、茄汁鯖魚罐頭1罐、番茄醬1大匙、黑醋1小匙、小番茄6顆

1調醬
將茄汁鯖魚倒入碗中，加入番茄醬、黑醋，全部調勻後備用。

2煮湯
準備一水鍋，加入做法1調和的醬煮滾，再加入小番茄煮至軟。

3混煮
最後再放入1塊泡麵一起煮，直到泡麵變得熟軟即可。



壽司泡麵卷

材料：泡麵1包、壽司海苔2張、隔夜冷飯1碗、紅蘿蔔1/2條、小黃瓜1條、雞蛋1顆、醋50c.c.、砂糖1大匙、美奶滋少許
準備工作：砂糖和醋混合成冰糖醋水。紅蘿蔔切條後，與小黃瓜一起汆燙，撈起
後放涼備用。泡麵捏碎備用。


1混拌
將隔夜冷飯加冰糖醋水，一起拌勻備用。


2煎蛋皮
將蛋汁打勻，煎成蛋皮再切絲備用。

3包捲
海苔鋪上白飯、紅蘿蔔條、小黃瓜條、蛋皮絲、美奶滋醬與泡麵碎後，包捲即可
。

喔 好像好好吃 害我肚子餓了...