[家常料理]什錦蒸蛋

【材　 料】

雞蛋 3顆
紅蘿蔔片 適量
青豆仁 適量
鴻禧菇 適量
【調 味 料】

鹽 1/4小匙
雞粉 1/4小匙
米酒 1小匙
白胡椒粉 少許
高湯 450㏄
太白粉水 少許

1.雞蛋打散，加入所有調味料拌勻。

2.將作法1的蛋液用濾網過濾，倒入容器中，放入蒸鍋蒸約15分鐘。

3.於作法2中放入紅蘿蔔片、青豆仁和鴻禧菇，再續蒸2分鐘即可。