[家常料理]麻婆豆腐飯

麻婆豆腐飯

【材　 料】
嫩豆腐 1盒
青蔥 1支
白飯 1碗
肉醬 1瓶
蒜頭 2粒
辣椒 1/3條

【調 味 料】
辣豆瓣 1大匙
香油 1小匙
鹽 少許
白胡椒粉 少許

【做　 法】
1.將嫩豆腐切成小丁狀備用。
2.青蔥切碎；再將蒜頭、辣椒切片備用。
3.起一個炒鍋，先加入一大匙沙拉油，再加入作法2的材料爆香，再加入所有的調味料以中火略燴煮，待湯汁呈稠狀時，再放入作法1的豆腐丁再燴煮約1分鐘即可。
4.取碗裝入白飯，再將作法3放在飯上即可。